联合利华引领改革：SKU合理化助力利润飙升，包装迎来新变革！

2024年07月22日

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联合利华、海恩天体集团和其他公司正在考虑通过其产品来提高利润。此类努力还可以简化包装制造商的运营，使其能够快速大规模生产。去年夏天，联合利华新任首席执行官海因·舒马赫上任后，就准备对这家消费品巨头进行全面改革。其中一项举措就是减少联合利华产品组合中的SKU数量。

这一过程被称为SKU合理化，旨在消除利润率最低的产品版本和尺寸，以提高盈利能力并简化供应链。这位首席执行官在今年年初的财报电话会议上告诉分析师和投资者：“我们正努力降低复杂性，将SKU、原材料和包装材料以及供应商数量减少20%以上。”

分析师预测，SKU合理化被认为是一种周期性趋势，将在未来几年持续下去。包装咨询公司PTIS的联合创始人兼负责人布莱恩·瓦格纳 表示，疫情期间供应链紧张最初推动了SKU合理化，随着品牌所有者意识到他们“仍然可以通过生产更少的SKU来赚钱”，这一趋势仍在继续。最近的通货膨胀导致食品和饮料制造商的利润率下降，削减低利润率的SKU是恢复盈利能力的另一种方法。

虽然SKU、包装材料和供应商的减少对包装行业来说并不总是好事，但行业专家表示，包装制造商可以从SKU合理化中看到许多好处。这一努力可以带来快速移动SKU的大量订单，为包装供应商提供更标准化的业务。它还可以降低包装制造商的复杂性，使他们能够更快地大规模生产产品。

“包装供应商和品牌所有者一样，从简化中受益，”瓦格纳说。

一定程度的简单性

包装商品行业制造平台Keychain的联合创始人兼首席执行官奥辛·汉拉罕表示，这样做的CPG公司已经意识到，在产品种类方面，少并不意味着少。“事实上，更多的选择并不会带来更多的购买或更多的产品，”汉拉罕说，暗指零售级测试。

这一现实，加上对盈利能力的关注以及让供应链更简单、更高效的愿望，促使包括亿滋和可口可乐在内的快消品公司在过去几年中对库存单位进行了合理化。

海恩天体集团在4月底宣布了全品类库存单位削减。该公司表示，自去年7月以来，它已在全球范围内削减了6%的库存单位。展望未来，该公司将特别关注其护发、护肤和防晒产品，旨在削减产品组合中62%的“表现不佳”的库存单位。

据报道，雀巢去年年初将其产品种类减少了五分之一。在2月份的财报电话会议上，首席执行官马克·施耐德表示，减少库存单位显著提高了雀巢的服务水平，而服务水平是衡量供应链效率的指标。

降低复杂性的好处可以延伸到包装供应商和制造商。“如果他们不必定期更换生产线，那么一定程度的简单性确实对他们有帮助，”瓦格纳说，“他们的利润率可以上升，因为他们在制造过程中进行了一些简化。”

快消品的利润率也是如此。当快消品领导者分析他们的库存单位组合时，他们经常会意识到销量最低的产品没有利润。这些库存单位甚至可能导致净亏损。

施耐德表示，雀巢在过去两年中停产的库存单位“基本上是零增长，零盈利”。联合利华的首席财务官表示，取消“大量无利可图的库存单位”正在使公司“更精简、更敏锐”。事实上，L.E.K.咨询公司的一项研究发现，库存单位合理化可以使毛利率增加65-90个基点。

暂时而言，减少SKU可能会影响整个供应链中合作伙伴的营收。如果CPG停止生产使用特定包装的SKU，包装供应商将不再生产或销售该包装，从而可能减少收入。当CPG停止生产该SKU时，特定生产线的销售额可能会下降。施耐德表示，雀巢在2022年夏季至2024年第一季度期间“放弃了”与停产SKU相关的约7.5亿美元收入。

但是，当CPG削减SKU时，它们通常不会减少总生产的产品数量。相反，他们会增加表现最佳的SKU的数量。货运代理公司Freight Right Global Logistics的首席执行官罗伯特·卡查特里安通过电子邮件表示，这“可能会导致包装供应商剩余SKU的订单量增加”。

保持敏捷的技术

生产更少滞销SKU和增加盈利SKU数量的持续趋势往往有利于采用自动化流程的大型包装供应商。“任何特定产品的产量越大，规模经济对你就越有利。拥有高度自动化、超大型、长期运行的生产线对你有利，”汉拉罕说。

哈恰特良同意自动化生产线“对于适应不同的包装要求和最大限度地减少停机时间至关重要”。他还表示，包装制造商可以通过投资“多功能包装技术”来跟上CPG的SKU合理化步伐。

一种方法是数字印刷技术，它允许制造商快速更改包装设计。另一种方法是模块化成型，它允许包装供应商适应各种形状和尺寸，而无需完全更换模具，哈恰特良说。

瓦格纳说，敏捷可以缓解包装制造商和CPG之间的紧张关系，尤其是在预测方面。包装供应商通常对即将到来的SKU变化一无所知，无论是增加还是减少数量、加快生产速度、增加定制化还是其他一些变化。“品牌应该尽早召集包装供应商进行讨论，并查看他们的产品组合，”他说。

如果CPG继续合理化SKU，情况尤其如此，专家预测情况将会如此。哈恰特良预计SKU将继续削减。瓦格纳表示，更先进的数据使公司能够更详细地跟踪 SKU 的表现，这可以为削减哪些SKU提供参考。L.E.K. 的研究预测，削减这些利润率较低的SKU将使CPG利润率提高150-175个基点。

汉拉罕认为SKU合理化的趋势就像钟摆。有一段时间，人们朝着“无限选择”的方向摆动，社会朝着无尽滚动的方向发展，无论是Instagram动态还是在线购物车。

“我们已经看到这种趋势正在回归，即通过减少选择来让事情变得更容易，”汉拉汉说，并补充说，他预计快速消费品和消费者的简化可能还会持续大约四年。“我们可能会到达一个没有足够选择的地步，或者有机会重新引入更加个性化的选择，然后我们又会回到原来的方向。”